У сыра выраженный аромат и сладковатый сливочный вкус. Универсальный сыр. Качотту можно добавлять в салаты, омлеты, запеканки, ризотто, лазанью, и на пиццу для золотистой корочки.
Если сыр разрезан, то его необходимо завернуть в фольгу или холщовую ткань и хранить только в холодильнике.